离中秋还有一个月，白酒、洋酒、保健酒又迎来了一年一度的发卖顶峰。据一些消费者反映，眼下各品牌的价钱曾经涨势汹汹。据调查，高端白酒纷繁抢占高端商务用酒市场，二线市场顺势占据一线空档。本年酒价再飞，已成定局。现实上，为抢夺有限的市场蛋糕，纷繁复杂的国内酒市场演出的不只仅是价钱战。
送礼送安康保健酒市场国内独好

    有一则数据显示，从2000年开端，“保健酒”每年超越30%的增进率超越了白酒的市场增进。2006年总规划打破了50亿元，估计2012年“保健酒”行业的市场规划要超越130亿元，将逾越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎大将”的第四名。这则数据让国内的保健酒企业大受鼓舞。

    从酒水消费市场上说，保健酒的市场份额要小得多，国内的保健酒的消费规划与白酒消费规划中的一家白酒企业相当，这完满是非分量级的比照，如2003年中国保健酒前三品牌的年销量总和还不及一个金六福白酒品牌的年销量。看到对保健酒的将来猜测，人人都在振奋，热切等待保健酒的将来市场前景，无视国内保健酒的消费量与国外的落差，然则很少有人会透视这则数据背面的实践消费需求。

    具有中国特征的送礼酒

    酒不是用来喝的，从市场中硬是切出来一份重大的送礼市场，这是国内市场的特征，也是具有中国特征的市场消费观念。外企产物从没有呈现在送礼(需求)市场上，在这里提出的是专注于送礼市场。是不是外企对本乡化文明的发掘还不敷？当时市场上不只有很多的送礼产物，触及到各行各业，照样一些送礼筹划专家，把这一本乡化需求展示得酣畅淋漓。

    目前有一些专家呼吁，但声响很微弱，送礼观念“功利化”曾经压服了礼物自身所具有的“感情表达”功用，这是送礼文明的后退，应让礼物回到感情表达的轨道，回归投桃报李的精华地点。令人不解的是保健酒这个“礼”的内在。有一组查询数据：70%的消费者对保健酒的真材实料发生疑心；77%的消费者以为保健酒的医治局限让人不敢置信；37%的消费者反映，保健酒质量不不变，口感欠好……

    但愿这个景象是处于初级精力消费需乞降市场初级消费阶段。
加一滴陈酒就变年份酒

    环绕着涨价的最终目的，白酒产物在阅历了“品牌战”、“包装战”、“口感战”、“安康战”之后，又掀起了一波大张旗鼓的“酒龄战”，年份酒成为各企业追逐好处的新兵器。但是对产物酿制进程和勾兑工艺要求极高的年份酒市场远不像看起来那么美。

    消费者投诉年份酒集体造假

    纵观各白酒企业及各大商超、卖场的白酒产物，站在价钱最高位的无一破例都是标注着“5年”、“10年”、“15年”等字样的年份酒。稀有据显示，我国发卖额前100名的白酒企业有近60%推出了年份酒，年发卖额不少于50亿元。一时之间，年份酒成为国内白酒企业的“钱树子”，纷繁竭尽全力地抢推新品。

    “当前市场上的年份白酒大多是按必然的质量规范勾兑而成，所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’，多是在基酒中添入了必然比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为几多才适宜，全凭勾兑师的经历。有的年份酒甚至只参加了一滴或许几滴陈酒，也被厂家整瓶当做年份酒出售。”河南科技大学食物与生物工程学院的一位传授在承受媒体采访时说。

    “年份”沦为企业营销东西

    “现实上，年份酒的概念并不确定，国度并没有出台关于酒龄的规范，也没有相关部分判定年份酒中陈酿的含量，因而年份酒市场仍处于各说各话的紊乱场面，我们无法明白判别出哪些企业出产的年份酒才是真正的年份酒。而勾兑其实是白酒出产进程中十分要害的一个工艺，任何白酒产物都必需经由这一步调，经过勾兑可以均衡分歧的酒体，勾兑的黑白直接影响产物的最终质量。”中投参谋食物行业研讨员周思然说。

    质量技能监视方面的任务人员也以为，“当时，无论是国度主管部分，照样行业协会组织，都没有把‘酒龄’的长短作为检测目标。并且关于‘年份酒’的春秋，该由谁来辨别？又该若何辨别？国度还没有一个一致规范，也没有在这个技能难题的处理上有一个服众、一致的办法。因而，白酒市场关于‘年份’的说法，当前并没有威望根据”。