工夫过得真快，上一年我吃大闸蟹的情形似乎就在昨天，转眼间又是一年曩昔了。在我们城市郊外湖泊交织，再加上情况和天气宜人，天然是河虾鱼鳖的风水宝地。每年的秋天，还也是大闸蟹蟹成熟的大好时节。菊花开了，大闸蟹就肥了。因而，我们从小就晓得“菊黄蟹肥”这个事理。

　　金风抽丰响，蟹脚痒。大闸蟹时节性十分强，它每年只要九月份才上市，最多到十一月下旬就下市了。一年只要一次。你就是本领再大的人，哪怕用什么最新的科技新伎俩，大闸蟹也不克不及弄成一年有两次上市。因而，大闸蟹作为一种美食，也就比拟宝贵。再加上大闸蟹因其滋味鲜美、肉质细嫩，深受人人的喜欢。我发现到：但凡我们本人亲身入手吃的器械，都深受喜好。比方暖锅，本人入手夹菜、烫菜，美食既在入手之中；再比方说，花生就比花生米好吃。大闸蟹似乎也是如许的事理，吃起来比拟辛苦。大闸蟹也有着比拟复杂的构造，曩昔吃大闸蟹还有一套东西，比剃头师傅的东西还要多；有专门吃大闸蟹大钳的东西，也有掏大闸蟹小钳爪的东西。我也十分喜好吃大闸蟹，喜好吃大闸蟹的黄、喜好那种吃大闸蟹慢吞吞的磨劲。每当我买大闸蟹时，当家里蒸了一大锅的大闸蟹，过了一会，气锅嗞嗞地直冒气。大闸蟹的滋味跟着热火朝天的蒸气洋溢着整个房子，给人一种暖和的家意。十分困难比及吃大闸蟹了，老婆和孩子没有太多的耐性，她们把大闸蟹的黄和大壳上的肉吃了之后，剩下一大堆大闸蟹的巨细钳爪，她们都不吃了。于是晚上，我单独一小我坐在餐厅里，一边看着电视新闻，温了一小壶黄酒，咪一口黄酒；一边拾掇残局，剥着那些构造复杂、又吃起来费时的大闸蟹爪子。似乎这时分我把手上的事情一切主要的事悉数中止，沉溺在悠然的人生幸福之中，我想也许这就是人们目前所倡导的慢生涯。

　　以前，每家每户能吃上一次大闸蟹，也是不轻易的事。目前，大闸蟹的价钱固然一年比一年贵，但大闸蟹走进千家万户也是道理之中的事。记得上一年中秋节那天，老婆特意去菜场买了大闸蟹回家，爸爸妈妈和我们兄弟一人人子十几口人，每人吃上两只大闸蟹，这是大闸蟹给我们全家带来的一种幸福，人人在有说有笑中享用着嫡亲之乐。吃了大闸蟹后，手上有半天都沾着大闸蟹滋味。大闸蟹应该是海鲜和鱼虾的夹杂味，大闸蟹有丰厚的卵白质及微量元素。死大闸蟹切切不成吃，轻者中毒腹泻，重者会有生命危机。

　　菊黄蟹又肥时，大街上的早点店开端在店外面树起一个水标牌，上面写着四个上大字：蟹黄汤包。过路人一看，就晓得本年的大闸蟹又上市了。蟹黄汤包是用肉蟹制馅蒸成汤包，滋味特殊鲜美，皮呈半通明状，薄而韧，馅嫩汤汁多，别有特征。蟹黄汤包也分品级的：第一流的是纯蟹黄汤包，那只用蟹黄拌着猪肉馅的汤包；其次是用蟹黄和蟹肉夹杂拌猪肉馅。在蟹黄汤包中，最差的要数，只用蟹肉拌着猪肉馅做成的汤包。它们都可以叫蟹黄汤包，然则馅的内容大不一样，然则一分代价，一分货，不但如许，最差的蟹黄汤包也比通俗的小笼汤包好吃，价钱上也是从十几块钱到几十块钱不等。

　　大闸蟹是秋天共同的食物，也是大天然恩赐我们的美食。每年当我们得偿所愿地吃完了大闸蟹，在北风中那就静静地等冬天的降临，怀揣着一份暖暖的好意情，持续等候着下一年吃大闸蟹的美妙时节……