金风抽丰起，蟹脚痒。入秋之后，谈起螃蟹，总能让人分外兴奋。为让更多消费者调查养蟹人若何捕蟹、运蟹、卖蟹的进程，让人人吃上最正宗的阳澄湖大闸蟹，记者受蟹都汇连锁机构呼和浩特专卖店的约请，前去姑苏阳澄湖大闸蟹养殖基地，亲眼目击了蟹都汇大闸蟹由养殖到餐桌的全进程。

    9月4日一大早，记者一行来到阳澄湖边。放眼阳澄湖，波谲云诡，倒是一片云蒸霞蔚；湖光楼影，小桥流水人家，一派典型的江南美景。一排排售卖阳澄湖大闸蟹的商号栉比鳞次，蟹都汇3层高的大闸蟹基地也落户在此。早晨三四时，蟹农们就把大闸蟹捞上来，送往这里，然后再按公母、巨细等分出品级，经由绑缚、打包等顺序后，经过上海的机场空运到全国各地。蟹都汇连锁机构总司理黄晟昱拿起选好的蟹为我们解说了起来：“我们的蟹是按外贸规范，从阳澄湖大闸蟹养殖户手中收来，专门请了有十几年选蟹经历的技能员精心遴选，均匀10只里才选3只，不是好蟹毫不放进门。被选中的蟹，要够“两杠一星”的规范，即母蟹后尾可看见两道杠，标明蟹黄丰厚。公蟹腹部的小盖翻开后，可以看见一个星状图案，阐明公蟹已长到膏脂丰满。由于规范高，所以10只里才干选到3只。”

    随后，记者搭船来到了养殖基地。只见浩荡的阳澄湖，波光潋滟，蟹农们摇着小舟，穿越在围网中，将前一晚下的一只只竹篮，悄悄拽起，个个别健硕大的螃蟹，曾经爬满了竹篮，在黄总的奋力一捞下，阳澄湖今秋第一网蟹出湖了。一蟹上桌百味淡，将这第一网蟹蒸出锅时，一切媒体和消费者代表再也无法抵御这食欲引诱了，吃一口蟹肉，品一口黄酒，让人连连感慨“此鲜只应天上有，人世能得几回啖”。