近年来，海鲜佐黄酒成为黄酒消费一大亮点，尤其是以海蟹配黄酒，更属饮中一绝，蟹黄丰满，肉质细嫩，持蟹把酒，美食一绝。正如古诗所言：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块喷鼻”。

　　据报道，北方的青岛人、大连人炎天都喜好喝啤酒、吃海鲜，可却有局部人得了痛风这一“富有病”。从医学角度看，痛风属于代谢性疾病，是因为长时间、很多摄入高热量、高卵白、高脂肪食物，而使体内缺乏分化酶，招致嘌呤代谢妨碍，不克不及获得分化，形成血尿酸增高而惹起的。痛风患者的血液中尿素过多，尿酸结晶会在关节、肾脏、心脏等部位堆积，使这些组织和器官蒙受损害。

　　而饮用黄酒却没有这方面的问题。黄酒性温，活血舒筋，十分有利于身体安康。据报道，国内沿海的多量当局官员和日韩客商开端盛行尝海鲜喝黄酒，缘由在于黄酒中含有很多的氨基酸和酯类物质，味觉条理丰厚。起首，黄酒有杀菌、去腥之效，酒中所含的甜味氨基酸可以增鲜。然后使蟹等海鲜的鲜腥与黄酒喷鼻甜构成天然绝配。其次，螃蟹等海鲜中富含很多耐消化的高卵白，在胃中的滞留工夫长，可平缓酒对肠胃的影响，防止立刻醉酒。再次，从安康角度而言，蟹等海鲜属于大寒食物，胃肠虚寒者吃了之后常会腹痛腹泻。假如配上活血祛寒的黄酒，则可以有用减轻或消弭吃蟹等海鲜后的不适觉得，还可以削减患痛风的风险。

　　且冬天黄酒温热饮用，可协助血液轮回，促进推陈出新，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的效果，能有用抵挡冰冷影响，预防伤风，且经由加热后，使黄酒中的微量有机化合物挥发失落，而脂类芬芳物经由蒸腾后，口感愈加甘爽醇厚、芳香浓烈。温酒的办法普通有两种：一种是将黄酒倒入盛酒器中，入热水隔水烫热至60~70℃，黄酒中含有的极微量的有机化合物跟着温度升高而挥发失落，且脂类芬芳物随温度升高而蒸腾，然后使酒味愈加甘爽醇厚，芳香浓烈；另一种是隔火加温，但加热工夫不宜过久，不然酒精都挥发失落了，反而淡而无味。

　　所谓美食配琼浆，文人配佳人，名胜江山古越楼台新型花雕黄酒中有更有养分和补益的成分，个中添加了枸杞、湘莲等辅料，口感愈加醇厚绵长、天然柔和，黄酒的光彩也愈加清透，出现亮堂的琥珀色，与肥美的蟹肉比照激烈，酒醇蟹喷鼻，岂非还有哪种厚味可以比得上这个的吗？正可谓冬天名胜风味醉，海鲜黄酒是绝配！