螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。假如能配着喝点酒，则可以减轻或消弭吃螃蟹后的不适觉得。

　　但在酒的选择上也是很有考究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

　　众所周知，在葡萄酒范畴，海鲜的绝配经常是白葡萄酒，由于白葡萄酒比红葡萄酒有更强壮的杀菌效果。西方人很早就发现，假如吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发作食物中毒，一朝一夕构成了吃海鲜配白葡萄酒的习气。这个事理用在大闸蟹身上天然也行得通。白葡萄酒清新的口胃，也比拟合适以美味为主的大闸蟹。　　

　　在中国，自古以来便以为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实践上，这种习气并不是没有科学依据的。蟹固然鲜美，然则个性属寒，多食轻易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的成效，性平和，因而历来被以为是食蟹时去除冷气的最佳选择。并且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极端调和，几近完满。