黄酒是中国最古老的酒种。传统的绍兴黄酒酿制工艺通过一代又一代酿酒技师口授心传，不断创新，在开酿时间、选用原料、生产工序等方面都有自己的特色。塔牌绍兴酒是目前产量最大的三家绍兴黄酒龙头企业中唯一坚持全部采用传统纯手工技艺酿造黄酒的企业，成为绍兴黄酒企业中年出口量最大的企业。