绍兴酒的种类繁多，有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种。三年以上的陈酒称为“雕”。其中绍兴太雕酒，在绍兴当地及中外消费者中有很高的声誉。
 太雕酒的同义词：在绍兴当地，常被称做太雕，咸亨太雕（咸亨太雕酒），绍兴太雕（绍兴太雕酒）。
  太雕酒的颜色：与一般略带透明的绍兴黄酒有所不同。其颜色深红，在杯中流动时似乎可以粘住杯壁。
  太雕酒的口味：醇浓、香甜，多喝能养胃健体深受中外消费者的好评。
  太雕酒的品享：春秋饮时保持自然温度，夏天饮时可加冰块，冬天饮时用温酒台烫着。其感觉是酒到咸亨方知妙，老酒一壶乐悠悠。
  太雕酒的制作原料：水、糯米、小麦、焦糖色。
  太雕酒的酒精度：≥10.0％VOL(20℃)
  太雕酒的产品类型：半甜型。
  太雕酒的保质期：一般为60个月。
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