近年来，我国酒类行业掀起了一股“年份酒”之风，并且越演越烈。
　　其实“年份酒”并非是新鲜事，早在19世纪来就在欧洲国家流行，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类分等级的概念，在商标标签上标上VO、VS、VSOP、XO，以示酒的年份。如法国人头马公司的路易十三，酒令在40年以上。
　　我国年份酒的流行，最初是在20世纪90年代，我国黄酒企业“古越龙山”首推“五年陈绍兴花雕酒”，该产品以十几元一瓶（500ml）进入市场，受到了市场的追捧，短短二三年时间，市场销量就达到几十万箱，企业经济效益倍增，并使我国黄酒开始走上提高产品档次新台阶。年份酒的兴起，需要企业更多陈年酒的支持，“古越龙山”感觉到“年份酒”之珍贵，迅速扩大产能，使库存酒达到25万千升。“年份酒”从“五年陈绍兴花雕酒”开始，逐渐发展到3年、5年、8年、10年、15年、20年…50年…。从黄酒，逐渐扩大到白酒、葡萄酒…，整个酒类市场刮起了年份酒的旋风…。
　　笔者认为，“年份酒”是社会发展，人们生活质量提高的必然产物，是市场求需所致，无可非疑议，在计划经济年代，物质贫乏，人们只需解决温饱，有酒喝已经是相当“牛”了，根本不会奢望喝“年份酒”。
　　然而使笔者困惑的是，仅仅几年功夫，酒类市场突然冒出那么多的“年份酒”，5年、10年是年青的“小弟弟”，30年、50年、甚至“百年陈酿” ……。有些企业建厂没几年或十几年，却能生产出几十年的“年份酒”，“年份酒”成为了“良心酒”。
　　笔者从事酒业多年，对“年份酒”现象想谈谈自己的想法：
　　一、 年份酒基本概念
　　年份酒是指贮存一定时间的陈年酒。
　　黄酒国家标准：GB/T13662—2008中有相关的规定：
　　“3.2酒令，Age of Chinese vice wine。”
　　“发酵后的成品原酒在酒坛、酒缸等容器中贮存的年限。”
　　“3、标准酒令：marking age”
　　“销售包装标签上标注的酒令，以勾兑酒的酒令加权平均计算，且其中所标注的酒令的基酒不低于50%。”
　　黄酒年份酒标准表述清晰、明白、合理，可操作。
　　其实年份酒有章可循
　　二、 年份酒的水份
　　酒是陈的香，酒是陈的贵，正是在此背景下，酒类市场掀起了年份酒热。
　　年份酒价格高，利润丰厚，商家何乐而不为。
　　喝年份酒有面子，上档次，请客送礼有气魄，消费者爱面子，对年份认识大多只是一头雾水。不识庐山真面目。
　　目前，市场上各种各样的年份酒，5年、10年、15年甚至50年陈酿，有的以时间、文化为概念，有的直接标明年份。年份酒的价格节节攀升，市场份额也是一步步增长，各酒企业纷纷进军这一领域。年销售额近百亿元。
　　但由于缺乏可靠的检测手段及标准，消费者对于年份酒更是雾里看花，难以识别。只是凭感觉认为“酒是陈的香”；在购买时只看酒瓶上标的年份，至于其标的年份是否真实，实在无从考究。
　　年份酒要靠庞大的库存陈酒来支持，例如5年陈酒，如果你每年出厂一万千升来计算，其静态库存就必须保持五万千升以上，10年陈酒就需10万千升…。庞大的仓库和资金占用。一般的酒企业是承受不了的，新建企业则更难…。
　　从历史来看，陈酿酒即使有也不多。追溯到更早的计划经济时期，我国实行的是统购统销制度，每年用于酿酒的粮食是有计划指标的。在这种情况下，即使有陈年酒存放，量也不会大，10年、20年陈酒已经是“稀缺资源”，30年以上更是珍稀资源。根本不可能出现如今“年份酒的市场盛况”。
　　笔者认为“年份酒”是不再生资源，买高价确实无可非议，问题是“它”是否是“名符其实”。
　　三、 需要诚信
　　市场需要诚信，商家应该诚信，消费者要求诚信。时下构建和谐社会，企业承担社会责任，更需要诚信，诚信是商业的基石，是现代商业之母。一些不诚信的年份酒，给酒类市场蒙上了雾水，也影响了真正有社会责任感的企业。其实，市场是最公正的，你老作假，赚了不该赚的钱，臭名一定在外，一时捞到好处，但是不会长久。真正要做百年老字号，一定是最诚信的。诚信是对企业负责，对产品品牌负责，对消费者负责，对人民币负责。最终是对自己负责。
　　四、 监管
　　虚假“年份酒”其实是假冒伪劣产品，它侵犯了消费者的知情权，属于欺诈行为，按照《消费者权益保护法》的有关规定，可依法查处，有法可依。但法规不是万能的，要是法规能解决所有问题，那就太简单了，法规只是一个柜架，它更需要有有效的监管。
　　目前，对年份酒鉴定，尚缺乏科学的检测手段，但有效的监管办法不是没有，西欧在20世纪初就对葡萄酒监管的井井有条，何妨今天的中国。世界上任何事就怕“认真”二字，只要“认真”对待，没有办不好的事。如绍兴市有关部门，对相关年份酒生产实施监管，根据国家标准，勾兑配方，在生产勾兑现场实行监控，确保年份酒的“真实”；据说山东蓬莱市质监局已在制订年份葡萄酒管理办法等等。
　　据了解，年份酒问题已引起了国家有关部门的重视，相关的标准、管理法规正在制订，对年份酒的标准将有严格的规定。但不管怎样，最终还是需要认真、有效的监管。                  
 
　　结束语
　　年份酒是人们生活质量提高，市场需求的产物，引导年份酒市场向规范、健康的方向发展，对中国酿酒行业健康、稳定发展起着有效的促进作用，我们酿酒行业，酿酒企业必须承担其责任和义务。