鼓乐声中，敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜、祭酒神舞、绍兴黄酒开酿……立冬时节，绍兴光相桥畔，中国黄酒博物馆广场上酒香氤氲.
　　千年酒都的绍兴向世人展示了酒乡人酿酒的虔诚与敬畏。立冬，是绍兴酒投料开酿的日子。那一天，绍兴86家黄酒企业的酿酒师傅都会以自己的方式虔诚地敬香祭拜酒神，祈求这一年风调雨顺，酿出上等的好酒。业内人士称，绍兴酒开酿仪式正在积极申报国家级非物质文化遗产项目。开酿仪式，是非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的“活”的展示。祭拜酒神，包含着酿酒人对天地神的敬畏，善待自然、和谐共处。
　　全国乃至世界最大的黄酒库藏及文化展示地——古越龙山中央酒库酒文化长廊，近日也在我县孙端镇许家埭村开工。该文化长廊总投资5000万元，占地308亩，藏酒量逾10万吨约400多万坛，且多为大坛远年陈酒，预计一年后完工。届时，酒乡绍兴将再添一处弘扬绍兴酒文化的核心景观。
　　据介绍，该文化长廊由十大核心文化景观组成，它们是库藏文化走廊、黄酒传统工艺展示长廊、曲水流觞体验区，酒道酒艺表演互动区、酒风酒俗互动体验区、个性化定制堂、中央酒库观景阁、休闲品酒购物区、酒器文化广场、古越龙山全景展示厅。工业旅游不仅让旅客充分体验了黄酒文化，更是真切感受到了绍兴酒的文化魅力。